Comment cuisiner les fruits et les légumes de façon à les faire apprécier par les enfants ? La réponse ici !
Frutti et Veggi sont deux personnages destinés à sensibiliser les enfants au bien manger et à leur faire découvrir les fruits et les légumes autrement.
Ils livrent sur leur site des astuces et des recettes qui s’insèrent dans un imaginaire fantastique à mi-chemin entre Harry Potter et Le Seigneur des Anneaux.
Voici la recette des Churros de Potiron sauce Pomme-Fraise. Nous avons testé, c’est facile à réaliser (notamment avec des enfants) et parfait pour vous réchauffer après les Marchés de Noël.
Ingrédients :
500 g de potiron
500 g de farine
50 g de confiture de fraise (ou framboises)
1 œuf
Huile pour la friture
Sel
Sucre glace (facultatif)
Comment on fait ?
Épluche le potiron et coupe-le en morceaux.
Plonge et fais cuire les dés de potiron dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 min. Fais-le bien égoutter.
Écrase le potiron en purée à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, tamise la farine, ajoute le sucre et une pincée de sel. Mélange bien.
Fais un puits (un cratère si tu préfères) dans la farine. Verse dedans la purée de potiron et un œuf puis mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
Pour la cuisson à l’huile, fais-toi aider par un adulte.
Fais chauffer l’huile de friture.
Remplis une poche à douille de pâte à churros ou (encore mieux !) une presse ou seringue à churros. Presse la pâte dans la poche à douille jusqu’à obtenir la longueur souhaitée.
Coupe la pâte aux ciseaux et fais tomber délicatement des tronçons de pâte dans l’huile.
Fais cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les churros soient bien dorés.
Récupère-les à l’aide d’une écumoire, égoutte-les bien sur du papier absorbant.
En option, tu peux saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.
Et comme les frites avec le ketchup, savoure les churros craquants avec la sauce aux pommes.
Bon appétit !
Pour découvrir les autres recettes :
www.frutti-veggi.fr